El polvo de extracto de fruta de monje es un edulcorante natural procedente de las frutas de monje (Luo han guo en chino PinYin). es originaria del sur de China, y se cultiva principalmente en el suroeste de China (principalmente en las montañas de Guilin, provincia de Guangxi). Mogroside es el componente edulcorante de este extracto, siendo Mogroside V el más abundante. Proporciona una dulzura redondeada y es aproximadamente 250- 400 veces más dulce que la sacarosa con solo 2 kcal por gramo. Luo han guo no solo ofrece edulcorantes naturales para una variedad de aplicaciones de alimentos y bebidas terminados, sino que ofrece un perfil de sabor similar al de la sacarosa que los formuladores tienen dificultades para encontrar entre otras opciones naturales. También se ha utilizado en la medicina tradicional china durante miles de años.

Breve descripción:

Otro nombre: fruta de Arhat, fruta de Monk GG, Luo Han Guo (chino: 罗汉果), fruta de longevidad, Mogroside V (esgoside)

Fuente botánica: Momordica grosvenori

Nombre químico: mogrol-3-O- (beta-D-glucopiranosil (1-6) -beta-D-glucopiranósido) -24-O- ((beta-D-glucopiranosil (1-2)) - (beta-D -glucopiranosil (1-6)) - beta-D-glucopiranósido)

Fórmula molecular: C60H102O29

Peso: 1287.43

Especificaciones:

Beneficios potenciales para la salud del polvo de extracto de Monkfruit:

• Edulcorante funcional

• Extensión de vida

• Tratar las dolencias respiratorias

• Tratar el dolor de garganta (infección aguda o crónica de la laringe (afonía)

• Ayuda a la defecación (como estreñimiento debido a la vejez)

• Trate la insolación y la sed del sol

• Como antioxidante para ayudar contra el cáncer.

• Utilizar como sustituto del azúcar en su nutrición de reducción de peso.

• Contra el virus de Epstein-Barr

• Inhibir la síntesis de proteínas ribosómicas (al contener una glicoproteína llamada Momorgrosvin)

caracteristicas:

1. Un dulzor natural superior

2. Declaraciones de calorías naturales y cero

3. Aproximadamente 300 veces más dulce que la sacarosa

4. Misma dulzura que la stevia, pero mejor perfil de sabor

5. 100% soluble en agua

6. Libre de alérgenos

7. Estable en muchas aplicaciones de alimentos y bebidas

2º edulcorante de origen vegetal más reconocido (después de la Stevia); utilizado para propósitos similares, a menudo en conjunto.

Puede usarse sinérgicamente con stevia en formulaciones alimentarias

Beneficios de la salud:

1. Promover la inmunidad

2. Anti-oxidante, anti-envejecimiento, anti-fatiga, mejora la memoria y la calidad del sueño;

3. Reducir la grasa y el azúcar en sangre, disminuyendo la presión arterial;

4. Reducir el riesgo de cáncer e inhibir el crecimiento de tumores;

5. Proteja la vista, el hígado y los riñones;

6. Mejora la función sexual y mejora la fertilidad.

Aplicaciones de polvo de extracto de Monkfruit:

Se usa en caliente en alimentos y bebidas saludables, como edulcorantes de mesa; bebidas; suplementos y barras; productos lácteos, etc., incluso se usa en productos farmacéuticos.

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